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Hoje trago-vos uma receita tão simples de fazer e super saudável! Atrevo-me a dizer que a podem comer ao pequeno-almoço ou ao lanche como eu fiz 🙂

Tarte de Granola e Iogurte
[receita adaptada da Martha Stewart]

base
1 1/2 chávena de granola simples (sem frutos secos/desidratados)
1/4 chávena de açúcar
1/2 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

recheio
1 chávena de iogurte grego
225g de queijo creme à temperatura ambiente
3 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
150g mirtilos (opcional)
mel q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num processador misture a granola com o açúcar e a canela até formar pequenas migalhas. Adicione a manteiga até envolver.
Transfira para uma tarteira com fundo amovível de 20 a 22 cm de diâmetro e espalhe a mistura uniformemente no fundo e nas laterais. Leve 15 min. ao frigorifico para solidificar e depois ao forno durante 10 min até dourar. Deixe arrefecer. Entretanto, para o recheio bata o queijo creme até ficar macio. Adicione a baunilha e o açúcar. Junte o iogurte grego e bata em velocidade baixa até incorporar.
Coloque o recheio na base já arrefecida e deixe repousar no frigorifico durante 6 horas ou durante a noite. Antes de servir cubra com mirtilos (ou outra fruta a gosto) e regue com mel.

Como sou fã de granola claro está, passou para a minha lista de receitas favoritas! Experimentem, é deliciosa!

 

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