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O Verão chegou com temperaturas bastante elevadas e confesso que com tanto calor a vontade de ligar o forno é pouco ou nenhuma.


Mas no que toca a doces, faço sempre um sacrifício 🙂 acreditem que para esta tarte vale bem a pena ligar o forno. É leve, fresca e os aromas são deliciosos! Adorei especialmente a combinação de morangos e maracujá…experimentem!

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Tarte Frangipane com Morangos e Maracujá
[receita adaptada The Australian Women´s Weekly]

tarte
200g manteiga amolecida
150g açúcar
2 colheres de chá de raspa de laranja
1 ovo
60g amêndoa moída
75g farinha com fermento
35g farinha sem fermento
45g farinha de arroz
40g amêndoas laminadas
1/4 chávena de polpa maracujá (cerca de 3 maracujás)

morangos licorosos
375g morangos
2 colheres de sopa de licor de laranja
2 colheres de sopa de açúcar
chantilly para acompanhar

1. Comece por fazer os morangos licorosos. Numa taça média, combine todos os ingredientes e leve ao frigorífico cerca de 1h, mexendo ocasionalmente.

2. Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de tarte rectangular (cerca de 12 cm x 35 cm) com fundo falso.

3. Bata a manteiga com o açúcar e a raspa da laranja até ficar cremoso. Adicione o ovo. Junte a amêndoa moída e as farinhas peneiradas. Espalhe a mistura na forma e salpique as amêndoas laminadas por cima, pressionando ligeiramente para aderirem à massa.

4. Leve ao forno durante 30 min. ou quando introduzir um palito no centro este saia seco e limpo. Deixe arrefecer na forma.

5. Entretanto escorra o líquido dos morangos para uma taça e adicione a polpa de maracujá.

6. Sirva a tarte com chantilly, os morangos por cima e regue com o xarope de maracujá.

Bom Apetite!

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