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Quantas são as vezes que evitamos fazer um bolo só para não ter que lavar toda aquela loiça suja que se acumula no fim?


É a parte mais chata, verdade?
Pois bem, a partir de hoje o problema está resolvido porque com este bolo vão apenas utilizar um processador de alimentos!
Acreditem, é tão rápido de fazer como de comer 🙂

Bolo Rápido de Cenoura
[receita adaptada da Donna Hay]

bolo
400g de cenoura, descascada e cortadas às rodelas
120g nozes pecãs
110g açúcar
175g açúcar amarelo
225g farinha sem fermento
1 colher chá fermento
1 colher chá bicarbonato de sódio
1 colher chá canela em pó
125 ml óleo vegetal
70g iogurte grego natural
2 ovos L
2 colheres de chá de essência baunilha

cobertura
250g queijo creme
60g açúcar em pó
55g iogurte grego natural
1 colher sopa de sumo de limão
1 colher chá de essência baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte com manteiga uma forma de 21cm e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe as laterais com farinha e reserve.

2. Num processador coloque a cenoura e as nozes até que fique tudo picado. Adicione todos os ingredientes e processe. Com a ajuda de uma espátula, raspe as laterais até ficar tudo bem ligado.

3. Coloque a mistura na forma e leve ao forno entre 40 -50 min. ou quando inserir um palito e este sair limpo e seco. Deixe o bolo arrefecer na forma.

4. Entretanto, coloque todos os ingredientes da cobertura no processador até ficar homogéneo e cremoso. Espalhe por cima do bolo já arrefecido e delicie-se!

Bom Apetite!

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