O dia da mãe é já amanhã e para quem ainda não decidiu o que oferecer…

sugiro este brownie super saudável e cheio de sabor a cacau!
Não ficou amoroso?
Apressem-se pois é super rápido e ainda vão a tempo. E a mãe merece! 😉

Brownie de Batata Doce
[receita adaptada do blog Deliciously Ella]

brownie
500g batata doce cozida
12 tâmaras sem caroço
6 colheres sopa de mel
100g amêndoas
2 colheres sopa de óleo de côco
100g aveia
6 colheres sopa de cacau cru em pó
1 pitada de sal

cobertura
2 colheres sopa de óleo de côco
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou outra a gosto
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau cru em pó

1. Coloque todos os ingredientes num processador e triture tudo até obter uma pasta.

2. Forre uma forma com papel vegetal e espalhe a mistura até ficar lisa.

3. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos ou faça o teste do palito. Deixe arrefecer.

4. Para a cobertura derreta e misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Leve ao frigorifico por 15 minutos para ganhar mais consistência.

5. Quando o brownie estiver frio espalhe a cobertura e corte em quadrados e ofereça à melhor mãe do mundo! 💖

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