Leve e deliciosamente delicada!

Mousse Tiramisú
[receita adaptada Cooking Tree]

230 g queijo mascarpone
45 g de açúcar
2 g pasta de baunilha
4 g de folhas de gelatina incolor
185 g natas batidas
3 g de café solúvel
15 g chocolate preto derretido
20-22 palitos de champanhe
200 ml café + 15g açúcar
cacau em pó para polvilhar (usei chocolate ralado)

1. Comece por preparar os moldes. Utilizei 2 aros de 7cm de diâmetro, fundo forrado com película aderente e o interior com folha de acetato.

2. Coloque a gelatina em água fria. Misture o mascarpone com o açúcar e a baunilha. Descarte a água da gelatina e derreta no microondas por poucos segundos. Adicione ao preparado e misture bem. Envolva as natas batidas.

3. Coloque 6 colheres de sopa deste creme em cada molde e leve 10 minutos ao congelador para solidificar. Entretanto misture o café solúvel ao creme. Retire os moldes do congelador e adicione outras 6 colheres de sopa. Leve de novo 10 minutos ao congelador.

4. Incorpore o chocolate derretido ao creme restante e coloque nos moldes. Leve 2 horas ao frigorífico antes de desenformar.

5. Prepare a mistura de café e açúcar. Molhe os palitos de champanhe no café e coloque à volta da mousse. Termine polvilhando com cacau em pó ou chocolate ralado.

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